Descrizione
Descrizione Prodotto
L’Italia, insieme alla Francia ed alla Germania, ne è uno dei maggiori produttori a livello europeo. Scegliere di consumare asparagi significa dare la propria preferenza ad alimenti locali e di stagione, oltre che ricchi di proprietà benefiche utili a proteggere il nostro organismo dalle malattie.
La sua raccolta inizia tra fine febbraio e inizio Marzo.
I nostri fornitori di asparagi sono prevalentemente della zona di Bolgheri(Li) e della Maremma in genere. Sono particolarmente teneri perché le coltivazioni vengono rinnovate ogni anno e i terreni su cui vengono prodotti sono ricchi di nutrienti naturali,minerali e potassio che fanno sì che questo prodotto sia qualitativamente superiore allo stesso prodotto in zone diverse d’Italia.
Valori Nutrizionali
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Gli Asparagi sono uno scrigno di nutrienti benefici, tra i quali possiamo trovare fibre vegetali, acido folico e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A, alla vitamina C ed alla vitamina E. Presentano inoltre un interessante contenuto di sali minerali, tra i quali è bene evidenziare il cromo, un minerale che permette di migliorare la capacità dell’insulina di trasportare il glucosio dal flusso sanguigno verso le cellule del nostro organismo.
Rappresentano dei veri e propri “depuratori” del nostro corpo perché ricchi di glutatione, una sostanza che permette l’espulsione di elementi nocivi che vengono assunti dal nostro organismo, come i componenti cancerogeni e i radicali liberi.
È per tale motivo che il consumo di asparagi potrebbe essere giudicato utile nella prevenzione di alcune forme di cancro, con riferimento soprattutto al cancro alle ossa, al seno, al colon, alla laringe ed ai polmoni. Gli asparagi sono inoltre ricchi di antiossidanti, una caratteristica che li rende tra i vegetali maggiormente utili a contrastare i segni dell’invecchiamento. Secondo alcuni studi preliminari, gli asparagi potrebbero essere utili per rallentare il processo di avanzamento dell’età biologica.
